ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ "ΠΟΥ ΜΕΓΑΛΩΣΑΜΕ"

Πίσω από το ψωμί, η μητέρα μου.

Κρυμμένος στην καλοκαιρινή ντομάτα, ο πατέρας μου.

Στους κόκκους της ζάχαρης, το γλυκό της γιαγιάς.

Στη γεύση του λαδιού, τα πρωτοβρόχια.

Στη μυρωδιά του μούστου, το νησί μου.

Αν δώσεις ζωή στη συνταγή, σου την δίνει πίσω.

Το φαγητό είναι εποχή, είναι αγάπη, είναι χαρά.

Το έμαθα από παιδί και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας...

By Andreas Lagos. 240 color pages. Hard cover. 20 x 25 cm. Imported. In Greek. Ellinoekdotiki publications.

ISBN: 978-960-563-033-1

ABOUT THE AUTHOR

Ανδρέας Λαγός Μεγάλωσα μέσα στη μοσχοβολιά των περιβολιών της Σάμου. Μαγείρευα από πιτσιρίκι με απίστευτες γευστικές αταξίες. Στα 19 μου χρόνια το πάθος μου πήρε το χρυσό μετάλλιο στον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό Μεσογειακής Μαγειρικής στην Κρήτη. Μετά ήρθε η Αθήνα και το Παρίσι με σπουδές στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και μαθήματα οινολογίας. Αλλά μαθητής είμαι και τώρα ως chef στην μπριγάδα μου και στο concept «nomad». «Όποιος δουλεύει, κάνει λάθη». Έτσι δεν είναι; Όταν δεν μαγειρεύω; Διαβάζω ανιχνεύοντας ή ταξιδεύω δοκιμάζοντας τους ορίζοντες της Μεσογειακής Κουζίνας. Γράφω και παρουσιάζω τι άλλο… ό,τι σχετίζεται με τη διατροφική ποιότητα. Τα βοτάνια αλλοτινού καιρού στο κηπάριό μου, η μουσική και ο κινηματογράφος γλυκαίνουν τη ζωή μου στην πολύβουη Αθήνα. Η παιδική μου υπογραφή «Ανδρέας Λαγός, chef de Paris» στα βιβλία μαγειρικής της μητέρας μου με συγκινεί ακόμη. Οι φίλοι μου σε κάθε γωνιά της Ελλάδας είναι οι καλύτεροι δοκιμαστές μου. Ποιο είναι το αγαπημένο μου φαγητό; Αυτό που ξαφνιάζει και φέρνει χαμόγελο.